Еженедельный мониторинг молочного рынка: закупочные цены на сырое молоко по регионам России, индекс операционной себестоимости RMCI и маржа переработки. Все цифры — с датами и источниками.

Средняя закупочная цена по РФ (сырое молоко, без НДС, 3,4% жир / 3,0% белок)
33–35 ₽/кг
стабилизация после затяжного снижения · −17% к августу 2025 · Источник: Союзмолоко / Milknews, август 2026
📱 Мониторинг молока и дайджест — у вас в кармане

Каждый вторник публикуем свежий выпуск мониторинга молочного бизнеса в канале MAX — ещё до выхода на сайте. Цифры по зерну — ежедневно в 11:00.

Подписаться в MAX

🥛 Закупочные цены по регионам (₽/кг)

РегионЦена, ₽/кгДанные наИсточник
Краснодарский край + Адыгея38,1214.01.2026Milknews
Калининградская область42весна 2026Milknews
Удмуртия35июнь 2026Milknews
Татарстан33июнь 2026Milknews
Алтайский край33–29февраль–июнь 2026Milknews
Чувашия (ЛПХ)22,91.01.2026Milknews

Цены отличаются по базису, объёму партии и качеству (жир/белок, сорт). Таблица освежается еженедельно по мониторингу переработчиков; сверяйте с актуальным выпуском «Еженедельного мониторинга молочного бизнеса» (вторник, 13:00, VK и MAX).

🏭 Себестоимость: индекс RMCI, июль 2026

Индекс операционной себестоимости производства молока (RMCI): +6,2% за месяц, +6,0% за год. Ключевые драйверы затрат:

  • Шроты и жмыхи: +4% за месяц (данные на апрель 2026)
  • Комбикорма для КРС: +1,8% за месяц
  • Фуражное зерно: +4,7% за месяц
  • Дизтопливо: +0,5% за месяц

Источник: Аналитический центр Союзмолоко, индекс RMCI, публикация 03.09.2026

💰 Маржа: цена против себестоимости

Рентабельность молочного бизнеса (с учётом субсидий): ~19% против 37% год назад. Цена сырого молока −17,3% г/г при операционной себестоимости +1,2% — разрыв «цена минус себестоимость» растёт, рентабельность за год сократилась с 37% до 19%.

Источник: Milknews, оценки экспертов отрасли

🌾 Корма — главная статья себестоимости

КомпонентДинамикаДанные на
Шроты и жмыхи растительные+4% за месяцапрель 2026
Комбикорма для КРС+1,8% за месяцапрель 2026
Фуражное зерно+4,7% за месяцапрель 2026

Как использовать эти данные

Цены и индексы обновляются еженедельно и отражают среднерыночные значения на момент публикации. Фактическая цена сделки зависит от объёма партии, качества (жир/белок/сорт), базиса поставки и условий оплаты. Для точного расчёта свяжитесь с переработчиками напрямую.

Хотите получать цифры первыми?

Подписывайтесь на наши каналы — публикуем мониторинг молока (вторник, 13:00) и котировки зерна (ежедневно, 11:00) до выхода на сайте.

VK Max

Источники данных

  • АгроНовости (агро-биржа) — еженедельный опрос переработчиков, мониторинг цен на молоко по регионам
  • Milknews — средняя цена РФ, региональный разрез, обзоры рынка
  • Союзмолоко — индекс операционной себестоимости RMCI, ежемесячно
  • АБ-Центр (данные Росстата) — оптовые и розничные цены по месяцам, xls для сверки

Последнее обновление: 09.09.2026. Данные носят информационный характер и не являются публичной офертой.